Για 12 – 14 τμχ.
ΥΛΙΚΑ:
2 κούπες δημητριακά της αρεσκείας σας
1 κούπα βρώμη
1 κούπα ξηρούς καρπούς και σπόρους (πχ. αμύγδαλα, φουντούκια, ηλιόσπορο, σουσάμι, κλπ)
½ κούπα αποξηραμένα φρούτα (πχ. φράουλες, βερίκοκα, cranberries, κλπ)
130γρ. μαύρη ζάχαρη (μαλακή κατά προτίμηση)
160γρ. μέλι
60γρ. βούτυρο αγελαδινό
λίγο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1 Βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά ένα ταψάκι με τους ξηρούς καρπούς – σπόρους και τη βρώμη.
2 Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το μέλι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Το αφήνουμε να βράσει 1 – 2 λεπτά. Όταν αρχίσει να αφρίζει είναι έτοιμο. Το βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τους ξηρούς καρπούς (τα αμύγδαλα και τα φουντούκια είναι προτιμότερο να αποφλοιωθούν πρώτα) με τη βρώμη. Ανακατεύουμε μέχρι να πέσει η θερμοκρασία και στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα, δηλαδή φρούτα και δημητριακά.
3 Σε ένα ορθογώνιο ταψάκι, βάζουμε κάτω λαδόκολλα, και όπως είναι ζεστό το μίγμα το απλώνουμε. Με μία άλλη λαδόκολλα και ένα κουτάκι αναψυκτικού ή ένα μπουκάλι το πιέζουμε από πάνω για να στρώσει. Το κόβουμε όσο ακόμα είναι ζεστό.
TIP:
– Είναι προτιμότερο να αποφλοιώσετε τα αμύγδαλα και τα φουντούκια μετά το ψήσιμο και αν θέλετε τα ψιλοκόβετε.
– Μία ακόμη επιλογή, που εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο είναι να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα (υγείας ή γάλακτος) και να περιχύσετε την μπάρα πριν την κόψετε.